La green chemistry è un nuovo modo di pensare la chimica, basato sulla prevenzione dell’inquinamento e dell’eliminazione di sostanze chimiche nell’ambiente. L’ Unione Internazionale di Chimica Pura e Applicata (Iuoac) definisce la chimica verde come “l’invenzione, la progettazione e l’uso di prodotti chimici e processi per ridurre o eliminare l’uso e la produzione di sostanze pericolose”. I bisogni a cui la chimica verde deve rispondere sono: massimizzare l’impiego delle materie prime per ridurre gli sprechi; utilizzare sostanze chimiche sicure per la salute dell’uomo e dell’ambiente; massimizzare l’efficienza energetica dei processi; minimizzare la produzione dei reflui. L’obiettivo finale della Chimica verde è l’utilizzo di sostanze che riducano il rischio per la salute umana e a basso impatto ambientale. In risposta a questi bisogni, tra gli approcci della chimica verde ritroviamo le “bioraffinerie” che rappresentano modelli virtuosi di trasformazione degli scarti della filiera produttiva in nuovi prodotti: combustibili, prodotti chimici, biopolimeri, bioplastiche ed energia. Un altro aspetto importante nei laboratori che incide sull’ambiente è lo smaltimento e bioconversione dei rifiuti. Si discuterà nel seminario di tecnologie innovative che propongono soluzioni per la gestione dei rifiuti organici.